Этот легкий и вкусный суп с креветками — идеальный выбор для сытного ужина или обеда. Ароматные креветки, хрустящая зелень и нежная снежная заправка из сливок и лайма подарят вам незабываемый гастрономический опыт!
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 1/2 пучка свежей петрушки
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Для снежной заправки:
- 100 мл сливок
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите креветки и обжарьте их в оливковом масле до розового цвета.
- Мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей. Обжарьте их на оставшемся масле до мягкости.
- Добавьте бульон, доведите до кипения и варите 5-7 минут.
- Посолите, поперчите, добавьте креветки и петрушку. Варите еще 2-3 минуты.
- Для снежной заправки смешайте сливки, лимонный сок, соль и перец.
- Разлейте суп по тарелкам и залейте снежной заправкой.
Совет: для более яркого вкуса добавьте в суп щепотку красного перца или кайенского перца. Зелень можно заменить на другие варианты, например, кинзу или укроп.
