Суп с копчеными ребрышками — это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Копченость ребрышек придает супу неповторимый вкус, а богатый бульон наполнит организм энергией.
Ингредиенты
- 500 г копченых ребрышек
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 400 г томатов (свежих или консервированных)
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Копчености ребрышки промыть и отварить в 2 литрах воды около 30 минут. бульон процедить.
- Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать ломтиками.
- В кастрюлю с отваренным бульоном положить лук, морковь, картофель и сельдерей. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Добавить томаты, лавровые листья, соль и перец по вкусу. Варить еще 10 минут.
- Чеснок измельчить и добавить в суп за 5 минут до готовности.
- Перед подачей на стол украсить зеленью.
Чтобы придать супу более насыщенный вкус, можно использовать говяжий или куриный бульон. Также можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, фасоль или зеленый горошек.
