Суп с колотым горохом – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально для холодного времени года. Он богат белком и клетчаткой, а также имеет приятную кремовую текстуру. В этом рецепте мы поделимся простым и доступным способом приготовления вкусного супа с колотым горохом.
Ингредиенты
- Колотый горох – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Куриный бульон (или вода) – 1,5 л
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- 10 минут: Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – мелкими кубиками.
- 5 минут: В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- 3 минуты: Добавить к луку морковь и картофель, обжаривать еще 3 минуты.
- 5 минут: Влить в кастрюлю бульон (или воду), добавить колотый горох. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- 5 минут: Посолить, поперчить по вкусу.
- 10 минут: Перед подачей украсить свежей зеленью.
Горох можно предварительно замочить в воде на несколько часов для более быстрого приготовления. Также можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, пастернак, сельдерей или цветную капусту.
