Суп с киноа, индейкой, зелёным горошком и шпинатом – это сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Киноа богата белком и клетчаткой, индейка — легкоусвояемым белком, а овощи добавят витаминов и минералов.
Ингредиенты
- 200 г индейки (филе)
- 1 стакан киноа
- 1 банка зелёного горошка (400 г)
- 1 большой пучок шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного или растительного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Несколько капель лимонного сока (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Индейку порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с луком до золотистого цвета.
- Чеснок мелко порубить и добавить к индейке. Обжарить еще минуту.
- В кастрюлю налить бульон, добавить киноа, зеленый горошек и соль по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока киноа не сварится.
- Шпинат промыть и добавить в суп за 2 минуты до готовности.
- Подавать суп горячим, украсив ломтиком лимона.
Ого, это звучит просто потрясающе! Я обожаю киноа — такая универсальная крупа. Идейка с индейкой, горошком и шпинатом – отличный выбор для здорового и вкусного обеда. Обязательно попробую приготовить по этому рецепту!