Суп с кабачками — это простое, сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Кабачки в этом супе приобретают нежную текстуру и насыщенный вкус, а добавление пряностей делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 лавровый лист
- петрушка свежая
- соль и перец по вкусу
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 800 мл воды
| Калорийность | 120 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте кабачки, лук, морковь кубиками. Чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и кабачки, обжаривайте еще 5-7 минут.
- Влейте воду, добавьте лавровый лист, соль, перец, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп 15-20 минут.
- Добавьте чеснок в последние 5 минут варки.
- Перед подачей измельчите петрушку и добавьте ее в суп.
Суп с кабачками можно дополнить другими овощами по вашему вкусу: картофелем, цветной капустой, фасолью. Также можно добавить мясo или грибы для более сытного блюда.
