Суп с грибами

Этот простой и вкусный грибной суп — идеальный выбор для холодного вечера. Он сытный, ароматный и готов к столу всего за полчаса.

Ингредиенты для грибного супа

• 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки, белые)
• 1 луковица
• 2 морковки
• 2 зубчика чеснока
• 1.5 л куриного или овощного бульона
• 1 лавровый лист
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки черного перца
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление грибного супа

1. Грибы очистить и нарезать.
2. Лук, морковь и чеснок мелко порубить.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и грибы, обжаривать еще 5-7 минут.
4. Добавить чеснок, лавровый лист, соль и перец. Обжаривать еще минуту.
5. Влить бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут.
6. Перед подачей снять с огня, удалить лавровый лист и посыпать свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или сметаны. Также, вместо куриного бульона можно использовать грибной.