Суп с фрикадельками по-испански — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит вас своим вкусом. В основе рецепта лежит куриный бульон, в котором плавают сочные фрикадельки из фарша и тушеные овощи. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, а его простота приготовления делает его доступным для любого кулинара.
Ингредиенты для супа с фрикадельками по-испански
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 болгарский перец (красный или зеленый)
- 500 г картофеля
- 3 ст. л. муки
- 2 яйца
- 100 г твердого сыра
- 2 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление супа с фрикадельками по-испански
- Сварите куриный бульон из филе. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и болгарский перец. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в бульон вместе с обжаренными овощами.
- Для фрикадельков смешайте фарш, муку, яйца, тертый сыр, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики.
- В кипящий суп добавьте фрикадельки.
- Варите суп еще 15-20 минут до готовности картофеля и фрикаделек.
- Подавайте горячий, украсив свежей зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного томатной пасты при обжаривании овощей. Фрикадельки можно сделать не только из куриного фарша, но и смешать с говяжьим или свиным. По желанию, перед подачей на стол можете добавить в тарелку ломтик лимона.
