Суп с фрикадельками по-испански

Рагу с фрикадельками

Суп с фрикадельками по-испански — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит вас своим вкусом. В основе рецепта лежит куриный бульон, в котором плавают сочные фрикадельки из фарша и тушеные овощи. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, а его простота приготовления делает его доступным для любого кулинара.

Ингредиенты для супа с фрикадельками по-испански

  • 500 г куриного филе
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 болгарский перец (красный или зеленый)
  • 500 г картофеля
  • 3 ст. л. муки
  • 2 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 2 лавровых листа
  • соль, черный перец по вкусу
  • зелень петрушки для украшения
Калорийность ~ 250 ккал на порцию
Порции 4-6
Время приготовления 45 минут

Приготовление супа с фрикадельками по-испански

  1. Сварите куриный бульон из филе. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  2. Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и болгарский перец. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
  3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в бульон вместе с обжаренными овощами.
  4. Для фрикадельков смешайте фарш, муку, яйца, тертый сыр, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики.
  5. В кипящий суп добавьте фрикадельки.
  6. Варите суп еще 15-20 минут до готовности картофеля и фрикаделек.
  7. Подавайте горячий, украсив свежей зеленью петрушки.

Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного томатной пасты при обжаривании овощей. Фрикадельки можно сделать не только из куриного фарша, но и смешать с говяжьим или свиным. По желанию, перед подачей на стол можете добавить в тарелку ломтик лимона.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты