Этот суп с филе индейки и кониной на ребре — отличный вариант для сытного и питательного обеда или ужина. Комбинация двух видов мяса придаёт супу неповторимый вкус, а овощи делают его ещё более ароматным и полезным.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 300 г конины на ребре
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 головка чеснока
- 2 лавровых листа
- петрушка, укроп (по вкусу)
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 800 мл бульона
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Очистить и нарезать овощи: морковь, лук, картофель кубиками, чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить конину и обжаривать ещё 5 минут, периодически помешивая.
- Добавить морковь, картофель, лавровый лист, соль и перец, обжаривать ещё 5 минут.
- Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 40 минут.
- Добавить филе индейки, уменьшить огонь и варить еще 20 минут.
- За 5 минут до готовности добавить чеснок и зелень (петрушку, укроп).
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать домашний бульон или добавить в суп немного хмели-сунели.
