Суп с фасолью и савойской капустой

Этот простой и вкусный суп — отличное решение для сытного обеда или ужина. Он готовится быстро, а ингредиенты всегда под рукой.

Ингредиенты

• 200 г фасоли (сушеной)
• 500 г савойской капусты
• 1 луковица
• 2 морковки
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 4 л воды
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление

1. Фасоль залить водой, оставить на 8 часов для набухания.
2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
3. Добавить томатную пасту, обжарить еще минуту.
4. Воду в кастрюле довести до кипения. Добавить фасоль, морковь с луком, савойскую капусту.
5. Варить на среднем огне под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Приправить солью и перцем по вкусу.
7. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного копченой палочки или кубика бекона.