Суп с фаршем и нутом — сытное, вкусное и бюджетное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. В нем сочетаются вкус мясного фарша, мягкость нута и аромат специй. Готовится он достаточно просто и быстро, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г нута (сухого)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3-4 картофелины
- 2 лавровых листа
- 500 мл овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- 1 ст. ложка томатной пасты
- по желанию: свежая зелень, 2-3 зубчика чеснока
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нутовый замочить на ночь или в течение 8 часов в холодной воде.
- Лук и морковь мелко порубить, картофель — кубиками.
- В кастрюле разогреть немного растительного масла, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить фарш и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить морковь, томатную пасту и тушить еще 5-7 минут.
- Влить бульон, добавить картофель, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Добавить отваренный нут, уменьшить огонь и варить суп около 20-25 минут до полной готовности картофеля.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 2-3 зубчика чеснока, измельченных перед добавлением.
