Этот рецепт — настоящая находка для любителей сытных и ароматных супов! Суп с чечевицей, мангольдом и томатами — это простое в приготовлении блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и полезными свойствами. Чечевица богата белком и клетчаткой, мангольд — витаминами и минералами, а помидоры добавляют яркий вкус и свежий аромат.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 средних помидора
- 1 пучок мангольда
- 1 л овощного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой на 30 минут.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжарить еще минуту.
- Помидоры нарезать кубиками. Мангольд помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
- Чечевицу слить, добавить в кастрюлю к луку и чесноку. Залить бульоном, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп 20 минут.
- Добавить помидоры и мангольд в суп, варить еще 5-7 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотой паприки или куркумы. Также попробуйте украсить готовый суп свежей зеленью — укропом, петрушкой или кинзой.
