Суп с чечевицей — это сытное, ароматное и невероятно полезное блюдо. Он отлично подходит для холодных дней, поскольку согревает и заряжает энергией благодаря богатому составу белков и клетчатки. Приготовить его довольно просто, а результат всегда порадует вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1,5 л воды
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 150-170 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
- Лук, морковь и картофель очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку морковь, картофель и чеснок. Обжаривать все вместе 5-7 минут.
- В кастрюлю добавить томатную пасту и обжарить еще минуту.
- Залить водой, добавить лавровые листья, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 30-40 минут до готовности чечевицы.
- Подавать суп с свежей зеленью.
Суп с чечевицей можно приготовить с различными добавками: кусочками копченого мяса, грибами, тофу. Для более густого супа можно добавить в конце варки 1-2 столовые ложки муки, разведенной водой.
