Суп с брокколи, жареным чесноком и фетой – это лёгкое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Сочетание нежной брокколи, ароматного жареного чеснока и соленой феты создаёт восхитительный баланс вкусов, а лёгкая кремовая текстура подарит вам истинное наслаждение.
Ингредиенты для супа с брокколи, жареным чесноком и фетой
- 1 головка брокколи
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 400 мл овощного бульона
- 50 мл сливок (необязательно)
- 50 г феты
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление супа с брокколи, жареным чесноком и фетой
- Брокколи разделить на соцветия. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту, пока он не начнёт пахнуть.
- Добавить соцветия брокколи и обжарить ещё 2-3 минуты.
- Влить овощной бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- Блендером или погружным блендером взбить суп до желаемой консистенции.
- Добавить сливки (по желанию) и посолить по вкусу.
- Подавать суп горячим, украсив фетą и свежей зеленью.
Фету можно натереть на терке или добавить кубиками, чтобы она плавилась в супе. Для более кремовой текстуры добавьте больше сливок или молока.
