Суп с брокколи и курицей – это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он насыщен витаминами и минералами благодаря брокколи и курице, а его нежная консистенция понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Брокколи – 200 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 1,5 л
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие куски и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
- Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук с мелко порубить. Чеснок раздавить.
- В кастрюлю добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить картофель и морковь, тушить 5-7 минут.
- Добавить к овощам курицу, чеснок, брокколи, соль и перец. Залить водой.
- Довести суп до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут до готовности картофеля и брокколи.
Брокколи можно заменить на другую зелень по вкусу – спаржу или цветную капусту. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного куриного бульона.
