Рисовый суп – это простой, вкусный и полезный вариант для детского меню. Он легко усваивается, богат витаминами и минералами, а также может быть дополнен различными овощами и мясом, делая его еще более питательным. Этот рецепт рассчитан на малышей от 6 месяцев, но его можно адаптировать и для старшего возраста.
Ингредиенты
- Рис (рис для каши или пропаренный) — 2 столовые ложки
- Вода — 500 мл
- Картофель — ½ шт.
- Морковь — ¼ шт.
- Лук репчатый — ¼ шт.
- Небольшое количество сливочного масла или растительного масла — для обжарки
- Соль – по вкусу (по необходимости)
- Овощной бульон или мясной бульон — вместо части воды (по желанию)
| Калорийность | ≈ 70 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 1-2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь и лук мелко нарезать. Лук обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, продолжать жарить около 5-7 минут.
- В кастрюлю с водой (или бульоном) добавить нарезанные овощи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 10-15 минут или пока картофель не станет мягким.
- Добавить рис в кастрюлю, перемешать и продолжать варить ещё 10-15 минут или пока рис не сварится до готовности.
- Снять суп с огня, посолить по вкусу. Пробить блендером для получения более однородной консистенции (по желанию).
- Для самых маленьких можно использовать только пшенную крупу или рисовую кашу.
- По желанию в суп можно добавить мясо (говядина, курица) – это сделает его еще более питательным.
