Суп-пюре со шпинатом и спаржей

Этот рецепт — идеальный вариант для холодного времени года. Кремообразный суп с ярким вкусом свежих овощей подарит вам чувство уюта и тепла.

Ингредиенты

• 400 г шпината
• 300 г спаржи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 л овощного бульона
• 50 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки

Приготовление

1. Шпинат и спаржу тщательно промыть. Спаржу разрезать на части, а шпинат оставить целым.
2. Луковицу и чеснок мелко порубить.
3. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости.
4. Добавить чеснок и жарить ещё 30 секунд.
5. Добавить шпинат и спаржу, тушить под крышкой 5 минут.
6. Влить овощной бульон, довести до кипения, а затем убавить огонь и варить еще 10 минут.
7. Снять кастрюлю с огня. Суп пюрировать погружным блендером.
8. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.