Суп-пюре из тыквы – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит как для холодной осени, так и для теплой весны. Благодаря своей яркой оранжевой окраске и богатому вкусу тыква придает супу не только привлекательный вид, но и множество полезных витаминов.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
- молоко (по желанию)
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить тыкву и чеснок, тушить 10-15 минут.
- Влить овощной бульон, довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп 20-25 минут, пока тыква не размягчится.
- С помощью блендера взбить суп до однородной кремообразной консистенции.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- При желании, перед подачей в каждую порцию добавить немного молока.
- Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать тыкву разных сортов. Например, мускатная тыква добавит супу сладковатый аромат, а столовая – более пикантный вкус. Если суп кажется слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством бульона или воды.
