Суп-пюре с чечевицей и томатным соусом — это простой, быстрый и вкусный рецепт для тех, кто ценит полезное и доступное питание. Этот суп богат белками и клетчаткой, а яркий томатный вкус наполнит ваш день энергией.
Ингредиенты
- 1 стакан сухой чечевицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г томатов в собственном соку
- 6 стаканов растительного бульона
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
- Сметана или зелень для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой. Пусть постоит 30 минут.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости.
- Добавить чечевицу, томаты в собственном соку, бульон, орегано, соль и перец. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить 10-12 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- С помощью погружного блендера взбить суп до однородной консистенции.
- Подавать горячим со сметаной или зеленью по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сладкого перца или паприки. Если чечевица очень твердая, ее можно предварительно варить в течение 20-25 минут.
