Суп-пюре с брокколи и картошкой

Этот простой в приготовлении суп-пюре порадует вас своим кремом и нежным вкусом. Идеально подходит для холодных вечеров или легкого обеда.

Ингредиенты

• 500 г картофеля
• 250 г брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 л овощного бульона
• 2 ст. ложки сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Таблица

Приготовление

1. Картофель и брокколи очистить и нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок мелко порубить.
3. В кастрюле растопить немного масла (1 ст. ложка) и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
4. Добавить картофель, брокколи, соль и перец по вкусу. Обжаривать 5 минут.
5. Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
6. С помощью блендера измельчить суп до однородной консистенции.
7. Добавить сливки (по желанию) и еще раз тщательно перемешать.