Морковный суп-пюре с яблоками — это нежное, сладковато-сочное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для уютного ужина. В нем гармонично сочетаются сладость моркови и яблок с легкой кислинкой, а благодаря мультиварке процесс приготовления максимально упрощается.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Яблоки (сладкие) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриный бульон — 800 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и нарезать кубиками. Яблоки — дольками.
- В чашу мультиварки добавить растительное масло, обжарить лук с чесноком до мягкости.
- Добавить морковь и яблоки в чашу, перемешать и готовить еще 5 минут на режиме «Жарка».
- Залить все куриным бульоном, посолить, поперчить, установить режим Суп и варить 20-25 минут.
- После окончания программы извлечь часть супа в отдельную чашку и пюрировать блендером до однородной консистенции. Добавить пюре обратно в мультиварку, перемешать.
- Подавать суп горячим, украсив сливочным маслом.
Можно добавить в суп немного имбиря для остроты вкуса. Также вместо куриного бульона можно использовать овощной или растительный. Для более густого супа-пюре добавьте картофеля к моркови и яблокам, нарезав его кубиками.
