Суп-пюре из тыквы со шпинатом — это ароматное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Необычный вкус тыквы дополняется свежестью шпината, а нежная текстура пюре радует глаз и создает ощущение уюта.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 500 г шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л растительного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 约150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить тыкву в кастрюлю, залить бульоном, посолить, поперчить и тушить под крышкой 20 минут или пока тыква не станет мягкой.
- Шпинат промыть и обсушить. Добавить его к тыкве в кастрюлю и варить еще 5 минут.
- Полученную смесь измельчить блендером до состояния пюре. Если суп получился густым, можно добавить немного бульона.
Подавать суп горячим, украсив свежим зельем или крутонами. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха или куркумы в процессе приготовления.
