Суп-пюре из свежей кукурузы — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Его нежный кремовый вкус и яркий цвет никого не оставят равнодушными. Этот рецепт очень прост в исполнении, даже начинающие повара могут его приготовить.
Ингредиенты
- 500 г свежей кукурузы
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 л vegetable broth (можно заменить на воду)
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить картофель, кукурузу и бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера измельчить суп до гладкой консистенции.
- Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченого сыра или жареной панини в суп.
