Суп-пюре из сельдерея – это легкое, ароматное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Этот суп богат витаминами и минералами, а его нежная текстура и освежающий вкус покорят всех любителей здоровой и вкусной пищи.
Ингредиенты
- 1 кг сельдерея
- 2 луковицы
- 2-3 картофелины
- 1 л овощного бульона
- 50 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сельдерей, картофель и лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюлю с толстым дном налить масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить сельдерей и картофель, обжарить еще 5-7 минут.
- Залить овощным бульоном, посолить, поперчить и варить на медленном огне до готовности картофеля (около 20 минут).
- Измельчить суп блендером до однородной кремообразной консистенции.
- Добавить сливки, перемешать и прогреть на слабом огне.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного имбиря или чеснока. Также вместо сливок можно использовать растительное молоко.
