Суп-пюре из морской капусты с грибами и тыквой

Тыквенный суп постный

Суп-пюре из морской капусты с грибами и тыквой — это не просто вкусный, но и очень полезный рецепт. Морская капуста богата йодом и микроэлементами, грибы содержат белки и витамины, а тыква – каротином и клетчаткой. Вместе они создают гармоничное сочетание вкусов и ценных питательных свойств.

Ингредиенты для супа-пюре из морской капусты с грибами и тыквой

  • Морская капуста – 200 г
  • Тыква – 300 г
  • Грибы шампиньоны — 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Vegetable broth — 800 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Молоко или сливки – 100 мл (по желанию)
  • Зелень для украшения
Калорийность ~150 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление супа-пюре из морской капусты с грибами и тыквой

  1. Морскую капусту промыть, отварить в подсоленной воде до мягкости (15 минут). Отцедить.
  2. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
  3. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Добавить грибы, обжаривать 5-7 минут.
  5. Влить vegetable broth, добавить тыкву и варить до готовности (20 минут).
  6. Добавить отваренную морскую капусту, посолить, поперчить по вкусу.
  7. Блендером перебить суп до однородной консистенции.
  8. В конце добавить молоко или сливки (по желанию), перемешать.

Суп можно подавать с гренками из черного хлеба, ломтиком лимона и свежей зеленью. Для усиления вкуса можно добавить немного острого перца или паприки при обжарке лука с чесноком.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты