Суп-пюре из морской капусты с грибами и тыквой — это не просто вкусный, но и очень полезный рецепт. Морская капуста богата йодом и микроэлементами, грибы содержат белки и витамины, а тыква – каротином и клетчаткой. Вместе они создают гармоничное сочетание вкусов и ценных питательных свойств.
Ингредиенты для супа-пюре из морской капусты с грибами и тыквой
- Морская капуста – 200 г
- Тыква – 300 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Vegetable broth — 800 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Молоко или сливки – 100 мл (по желанию)
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа-пюре из морской капусты с грибами и тыквой
- Морскую капусту промыть, отварить в подсоленной воде до мягкости (15 минут). Отцедить.
- Тыкву очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавить грибы, обжаривать 5-7 минут.
- Влить vegetable broth, добавить тыкву и варить до готовности (20 минут).
- Добавить отваренную морскую капусту, посолить, поперчить по вкусу.
- Блендером перебить суп до однородной консистенции.
- В конце добавить молоко или сливки (по желанию), перемешать.
Суп можно подавать с гренками из черного хлеба, ломтиком лимона и свежей зеленью. Для усиления вкуса можно добавить немного острого перца или паприки при обжарке лука с чесноком.
