Суп-пюре из моркови – это простое, вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Морковь богата витаминами и минералами, а сыр придает супу кремовую текстуру и неповторимый аромат. Этот рецепт идеально подходит для холодного времени года, когда хочется чего-то теплого и сытного.
Ингредиенты для морковного супа с сыром
- 500 г моркови
- 1 луковица
- 2 л овощного бульона
- 50 г сыра (сыр чеддер, пармезан или ваш любимый)
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа-пюре из моркови с сыром
- Морковь и лук очистить, мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь, продолжать жарить 5-7 минут.
- Влить овощной бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
- С помощью погружного блендера или обычного измельчитель погружной техники разбить суп в пюре.
- Всыпать сыр, хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился в супе.
- Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока при обжаривании лука. Также суп-пюре из моркови с сыром можно украсить свежей зеленью или панированными сухариками.
