Суп-пюре из моркови – это невероятно вкусный и простой рецепт, который понравится как взрослым, так и детям. Он богат витаминами и минералами, а его нежный аромат наполнит ваш дом уютом.
Ингредиенты для суп-пюре из моркови
- Морковь – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Куриный или растительный бульон – 1 л
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Молоко – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | 约 70-80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление суп-пюре из моркови
- Морковь и картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и картофель, обжарить ещё 5 минут.
- Залить овощи бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут до готовности картофеля.
- Вынуть из кастрюли немного бульона и погружным блендером взбить суп до однородной консистенции. Добавить молоко, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или свежего томата. Также, для кремовой текстуры можно использовать сливки вместо молока.
