Суп-пюре из курицы с фисташками — это нежное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Необычный вкус фисташек отлично сочетается с курицей и создает гармоничную палитру вкусов. Рецепт довольно прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 картофелины
- 1 л куриного бульона
- 50 г фисташек (обжаренных)
- сливочное масло
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200-250 ккал | 4 | 40 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и измельчить.
- Лук, сельдерей и картофель нарезать кубиками. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавить сельдерей и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- В кастрюлю с овощами влить куриный бульон, довести до кипения и варить 15-20 минут до готовности картофеля.
- Полученную смесь пробить блендером до однородной консистенции.
- Добавить измельченную курицу в суп, посолить, поперчить по вкусу.
- В конце приготовления добавить обжаренные фисташки и перемешать.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливок или жирной сметаны. Для яркого вкуса добавьте измельченный чеснок во время обжарки лука и сельдерея. Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
