Суп-пюре из брокколи — это легкий и вкусный рецепт, который отлично подойдет для обеда или ужина. Брокколи богата витаминами и минералами, а маковые палочки придают супу оригинальный вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- 500 г брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л растительного бульона
- 50 г маковых палочек
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 100-120 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи разделить на соцветия, лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости.
- Добавить брокколи, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Влить бульон, довести до кипения и варить еще 5-7 минут.
- Полученную смесь измельчить погружным блендером до однородной консистенции.
- Маковые палочки обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета.
- Подавать суп-пюре горячим, посыпав маковыми палочками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп-пюре немного сливок или сыра. Также, маковые палочки можно заменить на другие хрустящие добавки, например, сухарики или крошки из белого хлеба.
