Суп-пюре из брокколи с беконом — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Необычный вкус получается благодаря сочетанию нежной брокколи и соленоватого бекона. Блюдо просто приготовить, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Брокколи — 500 г
- Бекон — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Брокколи отварить до готовности. Бекон обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Лук и картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до мягкости.
- Добавить муку к луку и картофелю, перемешать и жарить еще 1 минуту.
- Влить молоко, посолить, поперчить и варить суп на слабом огне до загустения.
- Брокколи остудить и измельчить блендером. Добавить пюре в суп, перемешать.
- Добавить обжаренный бекон, еще раз перемешать и прогреть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или паприки. Суп-пюре из брокколи с беконом отлично сочетается с гренками из белого хлеба.
