Этот вкусный и сытный суп — отличный вариант для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Овощи на говяжьем бульоне насыщают организм витаминами и минералами, а яичная лапша придает блюду приятную текстуру и утоляет голод.
Ингредиенты
- Говяжий бульон — 1.5 литра
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Сладкий перец (красного цвета) — 1 шт.
- Яичная лапша — 50 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Лук и морковь нарезать кубиками, сладкий перец — соломкой. Картофель очистить и порезать кубиками.
- 15 минут: В кастрюлю с бульоном добавить лук, морковь, картофель и лавровый лист. Варить до готовности картофеля (около 15 минут).
- 5 минут: Добавить перец в кастрюлю. Варить еще 5 минут.
- Добавить яичную лапшу, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности лапши (около 3-5 минут).
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать говяжий бульон домашнего приготовления. Также лапшу можно заменить на другую разновидность, например, на спагетти или вермишель.
