Этот простой и вкусный суп на куриных окорочках с домашней лапшой — отличный вариант для сытного обеда или ужина. Домашняя лапша придает супу неповторимый вкус, а куриные окорочки — ароматность и питательность.
Ингредиенты
- 500 г куриных окорочков
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 3-4 веточки петрушки
- соль, перец по вкусу
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Вода
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Окорочки промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Затем вынуть окорочка из бульона, отделить мясо от костей и порезать.
- Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю с оставшимся бульоном добавить нарезанные овощи, лавровый лист, петрушку и варить до готовности картофеля (около 15 минут).
- Для лапши смешать муку, яйцо и немного холодной воды. Вымесить тесто, раскатать тонко и нарезать на полоски.
- Положить лапшу в кипящий бульон и варить до готовности (около 5 минут).
- Добавить к супу отварную курицу, посолить, поперчить по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса в бульон можно добавить немного томатной пасты или соевого соуса. Лапшу можно приготовить не только из муки и яйца, но и с добавлением манной крупы или рисовой муки.
