Суп Мастава

Суп Мастава – это традиционное грузинское блюдо, которое отличается своим богатым вкусом и ароматом благодаря сочетанию свежих овощей, специй и ароматного мяса. Это hearty and comforting soup, perfect for a cold winter day or any time you need a flavorful and satisfying meal.

Ингредиенты для Супа Мастава

• 500 г говядины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 3 картофелины
• 1 головка чеснока
• 2 лавровых листа
• 1 ч. ложка сушеного кориандра
• 1/2 ч. ложки черного перца
• соль по вкусу
• зелень петрушки и кинзы для украшения

Приготовление Супа Мастава

1. Говядину промыть, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, соль, перец и кориандр.
2. Лук очистить и мелко нарезать, морковь и болгарский перец нарезать кубиками, картофель — брусочками.
3. Когда мясо сварится (примерно 1 час), добавить в кастрюлю лук, морковь, перец и картофель. Варить еще 30-40 минут до готовности овощей.
4. Чеснок очистить и измельчить, добавить в суп за 5 минут до готовности.
5. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью петрушки и кинзы.

Суп Мастава можно сделать более насыщенным, добавив в него небольшое количество томатной пасты при тушении овощей. Также для более яркого вкуса можно добавить немного острого красного перца.