Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью

Куриный суп с брокколи

Куриный суп с брокколи и зеленой фасолью – это сытное, полезное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для будних дней.

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 1 головка лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая морковь
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 3 картофелины
  • 100 г брокколи
  • 100 г зеленой фасоли
  • 2 литра куриного бульона
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для украшения (петрушка, укроп)
Калорийность Порций Время приготовления
~180 ккал/порция 4-6 30 минут

Приготовление

  1. Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
  3. Добавить курицу и жарить до золотистого цвета.
  4. Морковь и чеснок добавить в кастрюлю, обжаривать еще 2 минуты.
  5. Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить его в кастрюлю вместе с куриным бульоном.
  6. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
  7. Брокколи разделить на соцветия и добавить в суп за 5 минут до готовности.
  8. Зеленую фасоль промыть и добавить в суп за 3 минуты до готовности.
  9. Посолить, поперчить по вкусу.
  10. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного острого перца или томатной пасты. Брокколи и фасоль можно заменить другими видами овощей, например, стручками горошком или цветной капустой.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты