Суп-крем из тыквы — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних дней. Благодаря яркому оранжевому цвету и необычайно сладковатому вкусу тыквы суп всегда будет радовать глаз и вкусовые рецепторы.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 200 мл сливок (можно заменить на кокосовое молоко)
- 1 ч.л. мускатного ореха
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле обжарить лук до золотистого цвета, добавить тыкву и обжарить ещё 5 минут.
- Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Блендером взбить суп до однородной консистенции. Добавить сливки, мускатный орех, соль, черный перец по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного корицы или имбиря. Если тыква слишком сладкая, можно добавить щепотку соли и уксуса. Для тех, кто следит за фигурой, сливки можно заменить на кокосовое молоко.
