Суп из зеленого горошка с ветчиной — это сытный и вкусный обед, который легко приготовить даже на быстрой кухне. Сочетание нежного горошка и соленоватой ветчины создает гармоничный вкус, а пряности придают супу пикантность. Этот суп одинаково хорош как в теплый, так и в холодный день.
Ингредиенты
- 500 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 200 г ветчины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 л куриного или овощного бульона
- 2 ст. ложки сметаны (для подачи)
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и морковь нарезать кубиками. В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут.
- Ветчину нарезать мелкими кубиками и добавить к луку с морковью. Обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить зеленый горошек и бульон, довести до кипения. Убавить огонь и варить суп 10-15 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей разлить суп по тарелкам, добавить ложку сметаны и украсить зеленью.
