Суп из зелёного горошка с мятой — это лёгкое, освежающее и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для летнего обеда или ужина. Мята придает супу неповторимый аромат и немного охлаждающий эффект, а горошек насыщает организм витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 500 г зелёного горошка (свежего или замороженного)
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок (необязательно)
- Зелень мяты для подачи
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить зелёный горошек и бульон в кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока горошек не станет мягким.
- Снять суп с огня и разбить блендером до кремовой консистенции (по желанию).
- Влить сливки (если используете), посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать суп горячим, украсив свежей мятой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного молотого кориандра или имбиря.
