Суп из замороженного щавеля — это простой и вкусный рецепт, который позволит вам быстро приготовить сытное и полезное блюдо даже в холодный день. Щавель — отличный источник витамина С и других микроэлементов, а суп с ним получается нежным, освежающим и бодрящим.
Ингредиенты
- Замороженный щавель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Куриный бульон — 2 л
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 80 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, картофель и морковь кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить картофель и морковь, обжарить еще 5 минут.
- Влить куриный бульон, добавить соль, перец и чеснок. Довести до кипения.
- Добавить замороженный щавель и варить суп еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
При приготовлении супа из щавеля можно добавить другие овощи по вкусу, например, свеклу или болгарский перец. Для более насыщенного вкуса суп можно сварить с небольшим количеством томатной пасты. Щавель не любит переваривания, поэтому варить его в супе нужно до тех пор, пока он не станет мягким.
