Этот суп удивительно освежает и сыт одновременно, он станет отличным выбором как для легкого обеда, так и для ужина. Необычный вкус яблока и корня сельдерея прекрасно сочетается со сливочной сметаной, создавая гармоничный и вкусный букет.
Ингредиенты
- 2 средних яблока
- 2 корня сельдерея
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 л овощного бульона
- 100 г сметаны
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~80 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте яблоки, корень сельдерея, лук и морковь.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю с бульоном обжаренные овощи.
- Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Перед подачей разлейте суп по тарелкам и добавьте ложку сметаны.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного измельченного имбиря или гвоздики. Яблоки лучше всего использовать кисло-сладкие сорта, они придадут супу приятную кислинку.
