Суп из утки с мочеными яблоками — это необычное и вкусное блюдо, которое покорит вас своей оригинальностью и пикантным вкусом. Сочетание нежной утиной грудки с кисло-сладким вкусом моченых яблок создает неповторимый гастрономический опыт. Этот суп — отличный вариант для холодного времени года, он согреет вас и подарит чувство сытости.
Ингредиенты
- Утиная грудка — 500 г
- Моченые яблоки — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 1 л
- Соль по вкусу
- Fresh Dill — по вкусу
| Калорийность | 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Утиную грудку промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать мелкими кубиками. Картофель нарезать небольшими дольками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить к луку утиную грудку и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить в кастрюлю морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, черный перец горошком и тушить 10-15 минут.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить моченые яблоки в суп за 10 минут до готовности.
- Посолить по вкусу, добавить измельченный укроп.
Моченые яблоки можно заменить на свежие кисло-сладкие сорта. В качестве приправы к супу можно использовать хрен или горчицу. Перед подачей украсьте суп зеленью и кружочками моченых яблок.
