Суп из утки — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит любого ценителя вкусной еды. Традиционно он готовится с большим количеством овощей и специй, которые придают ему неповторимый вкус и насыщенный цвет.
Ингредиенты для супа из утки
- 500 г филе утки
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 стебель сельдерея
- 3 картофелины
- 1 лавровый лист
- 5 г черного перца горошком
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
- 2-3 литра воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление супа из утки
- Филе утки нарезать небольшими кусками.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и нашинковать.
- Картофель нарезать кубиками.
- В кастрюлю положить кусочки утки, лук, морковь, сельдерей и картофель. Залить водой.
- Добавить лавровый лист, перец горошком, томатную пасту и соль. Довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп 1-1.5 часа до готовности утки.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного красного вина или коньяка. Также для густоты супа можно использовать пшено или рис, добавив их в кастрюлю вместе с картофелем.
