Суп из тыквы и яблока — это невероятно вкусный, ароматный и сытный суп-пюре, который станет отличным вариантом обеда или ужина. Нежный вкус тыквы сочетается с приятной кислинкой яблок, создавая гармоничный и освежающий букет вкусов.
Ингредиенты для супа из тыквы и яблока
- 1 кг тыквы
- 2 средних яблока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- петрушка для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа из тыквы и яблока
- Тыкву очистить от семян, нарезать кубиками. Яблоки почистить и порезать дольками.
- Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить тыкву, яблоки, соль и перец в кастрюлю к луку и чесноку. Перемешать.
- Влить овощной бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут, или пока тыква не станет мягкой.
- С помощью погружного блендера взбить суп до однородной консистенции. Если нужно, можно добавить немного бульона для более жидкого результата.
- Подавать горячим, украсив свежей петрушкой.
Для усиления вкуса в суп можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха. Также вместо овощного бульона можно использовать воду и добавить кубики куриного или растительного бульона для более насыщенного вкуса.
