Этот осенний суп из тыквы и цукини — это простое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое порадует вас своим кремовым вкусом. Он идеально подходит для холодных вечеров и может быть легко адаптирован к вашим индивидуальным предпочтениям.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 500 г цукини
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву и цукини очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте тыкву, цукини и чеснок, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.
- Влейте овощной бульон, посолите, поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Измельчите суп погружным блендером или в обычном, до желаемой консистенции.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Тыкву можно заменить на другие осенние овощи, например, кабачки или патиссоны. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного имбиря, корицы или гвоздики.
