Суп из цветной капусты — это легкий и питательный рецепт, который прекрасно подойдет для обеда или ужина. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, он станет любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл овощного бульона
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разберите на соцветия. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубите.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель, цветную капусту, чеснок и обжаривайте еще 5 минут.
- Залейте овощи овощным бульоном, посолите, поперчите и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей разбейте суп блендером или измельчите погружным блендером до желаемой консистенции.
Суп можно дополнить небольшим количеством сливок или сметаны для более кремовой текстуры. Если вам нравится более насыщенный вкус, добавьте в суп немного куркумы или паприки.
