Суп из трёх видов фасоли – это сытное, вкусное и очень полезное блюдо. В нём сочетаются три вида бобовых: белая, красная и желтая фасоль, что придает супу неповторимый вкус и аромат. Он богат клетчаткой, белками и витаминами, а его густая консистенция прекрасно согреет вас в холодные дни.
Ингредиенты
- Белая фасоль – 1 стакан
- Красная фасоль – 1 стакан
- Желтая фасоль – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежий укроп – пучок
- Вода – 4 стакана
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Промойте все виды фасоли и замочите их в холодной воде на несколько часов или на ночь.
- Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко измельчите.
- В кастрюле с толстым дном растопите небольшое количество масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, картофель и чеснок, продолжайте жарить ещё 5 минут.
- Добавьте фасоль, воду, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности фасоли (около 1 часа).
- Подавайте суп горячим с мелко нарезанным укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного коряги или палочки корицы во время варки. Если фасоль получилась слишком густая, добавьте немного воды.
