Суп из томатов и свинины — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Сочетание сочных помидоров и нежной свинины создает неповторимый вкусовой букет, а пряности придают супу пикантности. Этот рецепт достаточно простой и доступен каждому кулинару.
Ингредиенты
- 500 гр свиной грудинки
- 1 кг помидоров
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- соль и черный перец по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
- 800 мл воды
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Свинину промыть, нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить свинину до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавить лук и морковь, обжаривать еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить чеснок, лавровый лист, тимьян, соль и перец. Обжарить еще 1 минуту.
- Помидоры нарезать мелкими кубиками или измельчить блендером. Добавить к свинине с овощами, перемешать.
- Влить воду в кастрюлю. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 45-60 минут.
- Перед подачей снять лавровый лист.
Суп можно посыпать свежей зеленью перед подачей. Для более густого супа, его можно пробить блендером после окончания варки. Используйте специи по своему вкусу. Например, вместо тимьяна можно добавить розмарин или майоран.
