Этот простой и вкусный суп из свинины с овощами — отличный вариант для сытного обеда или ужина. Он быстро готовится, а его аромат наполнит ваш дом невероятными запахами. Свинина тушится в ароматном бульоне вместе с морковью, картофелем, луком и другими овощами. Рецепт универсальный: можно добавлять свои любимые овощи, например, фасоль или горох.
Ингредиенты для супа из свинины с овощами
- 500 г свиной грудинки
- 2 средние картофелины
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 2 лавровых листа
- 3 гвоздики
- соль и черный перец по вкусу
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 л холодной воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление супа из свинины с овощами
- Свинину промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить свинину со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и сельдерей к свинине и продолжать тушить еще 5-7 минут.
- Влить холодную воду в кастрюлю, добавить лавровые листы, гвоздику, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Уменьшить огонь и варить суп около 30-40 минут, пока свинина не станет мягкой, а картофель — проваренным.
- Через ситечко процедить бульон, чтобы убрать лавровые листы и гвоздику.
- Суп посолить и поперчить по вкусу.
Этот суп можно подавать с крутым хлебом или отварным рисом. Для более насыщенного вкуса добавьте в кастрюлю небольшое количество томатной пасты при тушении свинины.
