Летом хочется легких и свежих блюд, которые не только радуют вкусными ароматами, но и насыщают организм витаминами. Этот рецепт супа из свежих овощей на летнем бульоне – отличный вариант для жаркого дня. Он прост в приготовлении, а его яркий вкус понравится всем, кто ценит натуральные продукты.
Ингредиенты
- 500 г свежих овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец, лук)
- 2 л летнего бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 100-120 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные овощи в кастрюлю и тушить под крышкой около 10-15 минут.
- Влить летний бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп еще 10-15 минут.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного сушеного орегано или базилика. Летний бульон лучше всего использовать домашней заготовки – он будет вкуснее и ароматнее магазинного.
