Суп из спаржи с копченым лососем — это легкое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для весеннего обеда или ужина. Свежая спаржа и ароматный копченый лосось создают неповторимый вкус, а лёгкий бульон делает суп невероятно освежающим.
Ингредиенты
- 500 г свежей спаржи
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 л куриного бульона
- 100 г копченого лосося
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Спаржу промыть, удалить жесткие кончики и нарезать на 2-3 см.
- Лук и картофель почистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить картофель, спаржу и бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Копченый лосось разделать на кусочки и добавить в суп за 5 минут до готовности.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или сметаны.
