Суп из скумбрии – это ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Его легко приготовить, а вкус получается невероятно насыщенным и богатым. Скумбрия отлично сочетается с другими морепродуктами, овощами и специями.
Ингредиенты для супа из скумбрии
- Свежемороженная скумбрия – 500 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Петрушка – пучок
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа из скумбрии
- Скумбрию разморозить, удалить голову и внутренности. Филе порезать на куски.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюлю с кипящей водой добавить картофель, варить 10 минут.
- Добавить в кастрюлю лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Варить еще 5 минут.
- Добавить скумбрию и варить до готовности рыбы (около 7-10 минут).
- Перед подачей снять шуму с бульона.
- Посыпать свежей зеленью петрушки.
Суп из скумбрии можно дополнить рисом или макаронами. Для более насыщенного вкуса используйте копченую скумбрию. Не переваривайте рыбу, чтобы она осталась сочной и не развалилась.
