Суп из скумбрии с яичной лапшой — это сытное и вкусное блюдо, которое готовится довольно быстро. Несмотря на простоту ингредиентов, суп получается очень ароматным и насыщенным. Яичная лапша отлично впитывает бульон, а жирная скумбрия придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Яичная лапша — 150 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Скумбрия очищается от кожи и костей, филе нарезается кусочками. Лук репчатый и морковь чистятся и мелко нарезаются.
- В кастрюле с водой (2 л) довести до кипения, добавить лавровый лист, посолить. Добавить картофель нарезанный кубиками.
- Через 10 минут добавить скумбрию, морковь и лук, тушить под крышкой еще 10 минут.
- Добавить яичную лапшу, варить до готовности (5-7 минут).
- Снять с огня, добавить свежую петрушку, поперчить.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую скумбрию. Для яркости вкуса в суп можно добавить капельку лимонного сока.
